TEREYAĞLI BALIK BUĞULAMASI
Beyaz soslu sebzeli levrek buğulama, tarator soslu yerli kalamar tava, pavurya, torikten yapılma lakerda, deniz börülcesi, ahtapot salatası gibi çeşitleri de en çok istenenler arasında. Levrek, kırlangıç, karagöz gibi balık çeşitlerinden sütlü, sebzeli, salçasız olarak özel terbiye edilmiş sosla hazırlanan malzeme, beyaz buğulama adıyla servise sunuluyor. Karides güveç ise domates, yeşil biber, mantar, maydanoz, baharat, tereyağ ve rende kaşar ilavesiyle toprak güveçte fırında pişiriliyor. Ana yemeklerin dışında kalamar tava, karides salata, midye tava gibi mezeler de sofraları süslüyor. Konuklara ayrıca hardal otu salatası ve yemeği hazmettirici özelliği olan, özel yapım limon ve sütle eritilip fırınlanan fırın helvası ikram olarak sunuluyor. Kışın ise ayva tatlısı veriliyor. Böylesi zengin bir balık mutfağına sahip olan Liman restauranta anladık ki, balık denince akan sular duruyor.
|
